「期間限定」西館B1F_チャンロイ New Open

2024年11月18日

New Open

タイ人シェフが作る本格タイ料理。
定番からオリジナル創作料理まで幅広いタイ料理をお楽しみください。

チャンロイでは、タイ国料理人が毎日朝からすべて手作りしています。
店舗に届く食材は、ひとつひとつがチャンロイならではのこだわりのもの。
特に野菜は、人間の健康にとっても、タイ料理の味わいにとっても、一番大切なものだから、輸入の野菜を可能な限り減らして、おいしさと作り方にこだわる国内契約農家の野菜を使っています。
タイ料理に料理に定番の青パパイヤは、沖縄産よりずっと輸送距離の短い茨城・那珂と瀬戸内・笠岡から。
東北最南端・矢祭では、チャンロイのタイ料理のためだけに希少野菜も毎年栽培しています。
それらの野菜は、収穫後農家からチャンロイ各店に直送され、市場よりも新鮮な状態で各店の料理人に渡ります。
現在、まだまだ年間のすべての野菜をまかなえる量ではありませんが、可能な限り、この取組みをさらにもっと拡げてまいります。