HiO ICE CREAM Stand

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クラフトアイスクリーム🄬「HiO ICE CREAM」は、おいしさを追求するために各地の魅力あふれる素材を探し求め、素材本来の良さを引き出せるよう、手間を惜しまず、スモールバッチにこだわり、ハンドメイドならではの温かみを添えて、心を込めて丁寧にアイスクリームを作ってお届けします。
HiO ICE CREAM Stand

ショップニュースSHOP NEWS

  • 更新日 2022/08/14

    【桃ミルク】ほんのり頬を赤らめたプリンセス

    こんにちは HiO ICE CREAMです!

    今回は旬のフルーツ、桃を使ったアイスクリームのご紹介です。


    ***桃ミルク***
    桃は山梨県mebukifarmさんより分けていただきました。
    「大切なひとに勧められる果物か」日々模索し、畑の木々を連日大声で励ましながら極力減農薬で栽培されています。

    こちらのフレーバーは、桃のジャムとコンポートを作るところから始まります。
    ジャムにはカットした桃の果肉・皮・種を使用し、とろみがつくまで加熱して完成したら種は取り除いています。
    コンポートは水とグラニュー糖と桃の皮を加熱し色を出し、四角にカットした桃の果肉をシロップに加え一晩漬けて色付けします。
    美瑛ミルクのベースに桃ジャムを入れてブレンダーにかけてフリーザーでアイスにし、出来上がりにコンポートを加えます。

    桃の繊細な色と風味をしっかり出すために、皮と種を使って加熱したジャムと食感・風味をさらにプラスするために皮で色付けしたコンポートを加えています。

    上品で優しい桃のアイスクリームは、大きめにカットした桃の果肉がふんだんに入った贅沢なフレーバーです。

    ぜひ店頭でお楽しみください!

    こちらのフレーバーはスクープ限定のフレーバーで、各サイズ+108円でご提供しております。
    期間限定フレーバーはなくなり次第終了です。
    皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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