島根県産出西（しゅっさい）生姜を用いた錦玉に、北海道産の白小豆を浮かべて、神話のふるさと出雲を照らす月を表現しました。

丸ごとの梅の実を蜜漬けし、柔らかな求肥で包みました。甘酸っぱい梅の風味が爽やかなお菓子です。「梅」と「求肥」の紅白の色合いから、お慶びのおもたせとしてもおすすめでございます。

小泉八雲がこよなく愛した湖都松江。著作「日本の面影の飴を買う女幽霊」そんな逸話をお菓子で表現いたしました。ふっくらと焼き上げた焼饅頭に二百年受け継いだ技法で煮上げた小豆に米飴をたっぷりと配しました。

マーマレードをサンドした、ふんわりブッセ。爽やかな酸味は、紅茶や珈琲と相性がよく、お土産としてもおすすめのお菓子です。

登録商標「八重垣」のネーミングにふさわしい島根のはちみつをたっぷりと使用した和菓子屋が作る和菓子職人による昔ながらのマドレーヌ是非ご賞味ください。

口の中で優しく溶ける、ひと口サイズの干菓子。勾玉の形をした、ひと口サイズの干菓子です。願い事をしながらお召し上がりください。味は「いちご」「ココア」「柚子」「和三盆」「抹茶」の5種類。

小泉夫妻モデルのドラマ放送を受けて誕生した特別な羊羹。二人の松江の暮らしに思いを寄せた、期間限定の銘菓です。各羊羹のパッケージには八雲文学に登場するユーモアのある妖怪のデザインが入っていて、プチギフトやお土産にもぴったりです。月照寺の大亀伝説、ろくろ首、耳なし芳一の怪談をモチーフにしたデザインです。抹茶、くり、小倉味の羊羹が各1本入っています。

小泉夫妻モデルのドラマ放送を受けて誕生した特別な羊羹。二人の松江の暮らしに思いを寄せた、期間限定の銘菓です。各羊羹のパッケージには八雲文学に登場するユーモアのある妖怪のデザインが入っていて、プチギフトやお土産にもぴったりです。雪女、松江の城山稲荷神社にまつわる伝説の狐、貉（むじな）の話に登場するのっぺらぼうをモチーフにしたデザインです。こしあん、柚子、小倉バター味の羊羹が各1本入っています。

松平不味公の茶席で使われた「若草」奥出雲の質の高いもち米を使用し、自社の石臼で水挽きしています。最後、切り分けた求肥にそぼろをまぶす作業は、ひとつひとつ心を込めて、手作業で作っています。

宍道湖の夕日に雲間から降り注ぐ光の束を表した創作業。紫は白胡麻、黄は柚子の香りを添えました。

「朝汐」は日本海の荒波が岩にぶつかることで出来る泡の風景をお菓子に表したお饅頭です。ほんのり塩味が効いた上品な甘さの餡と、つくね芋を使用して作るしっとりとした口当たりの生地が特徴です。

島根蓬の香り豊かな若草江戸期の製法記述に基づき島根県産のもち米で作る求肥に島根県産の蓬で作る衣をまぶした香り豊かな若草です

もっちり生地につぶ餡。もちもち食感の生地で北海道産のつぶ餡を包み、可愛らしいパンダの焼印を入れて仕上げました。

縁結びにご利益がある荘厳な出雲大社のふもと150年余もの歴史を刻む老舗和菓子屋。「干しぜんざい」はかわいらしい紅白のハート型干し寒天入りの甘納豆です。

雪女がおやつ代わりに氷を食べる様子をイメージした琥珀糖のお菓子です。透明感のある氷のような輝きと、凍てつく空気を思わせる淡いブルーの美しい色合いに仕上げました。すっきりとした味わいを演出するため、「出西生姜」を使用しております。

松江藩七代藩主・松平不昧公が御好みとされた「菜種の里」は、春の菜畑を蝶が飛びかう様を表現した打ち物の風味ゆかしいお茶席菓子でございます。三英堂相伝の銘菓「菜種の里」を食べやすく 小さなサイコロ状にし、かわいらしい蝶の干菓子を添えました。

島根県の県木「黒松」を主題にして小倉と求肥に胡麻を散らしました。やわらかな歯ざわりと香ばしさを楽しんでいただく茶菓でございます。

津和野名物源氏巻とは、きつね色に焼いた薄いカステラ生地でこし餡を巻いたもの。昔から津和野のお土産として親しまれています。

備中の赤小豆と最上の砂糖、寒天を使った羊羹の一種ですが、 練り羊羹とは趣を別にしています。さらりとした口どけ、さわやかな甘さと小豆のかおり、秘伝の製法で作り上げました。

彩り天佑卵と島根県産の米粉をふんだんに使用した、個性的な食感と発酵バターの香り豊かなバウムクーヘン。島根県産の米粉が生み出す独特の食感と発酵バターの豊かな香り。外はサクッと中はモチッとした独特の食感をお楽しみください。

彩り天佑卵と高品質なクーベルチュールチョコレートを贅沢に使用。カカオ含有量が高く、香り豊かで奥深い風味。濃厚なぷりんと相性抜群で、チョコ好きにはたまらない一品です。

日本初！白みそぜんざいを商品化。ワンランク上の本格ぜんざい！白みそ文化の方へ出雲ぜんざいを新年の贈り物に。

100％国産米使用。「神在餅」は原寿園の商標。定番の粒あんの出雲ぜんざいを新年の贈り物に。

彩り豊かな一粒羊羹 。いろいろな風味の羊羹を遊び心でつまんでいただけるようにと作りました。はじめはしっとりとした口当たり、そこそこ日が経てば全体に白く糖化し、またちがった口当たりをお愉しみいただけます。風味は、黒糖・柚子・紅の三種。お心やすい一口サイズです。ハートの羊かん1粒入り。佳きご縁を願います。

"昭和初期に人気を博した「シベリア」を創業135年の老舗 松江 風流堂が新しくアレンジ、高級和菓子に仕上げました。島根たなべ森の鶏舎の平飼い卵「彩り天佑卵」や、木次乳業のブラウンスイス牛乳といったこだわりの素材を使い、職人が一枚一枚丁寧に焼き上げた生地の間には、備中大納言の自家製こし餡。しっとりとした食感と上品な甘さの逸品です。

出雲市のビーン・トゥ・バー専門店[ラ・ショコラトリ・ナナイロ]のクーベルチュールチョコを用い、香り高いカカオ餡に仕上げました。生地には島根県の苺を使用、カカオ餡とのバランスもぴったりです。

「たなべ森の鶏舎」と風流堂のコラボレーションによるキューブ型のカステラです。自然豊かな奥出雲地方、たなべ森の鶏舎の平飼い卵「彩り天佑卵」を贅沢に使用し、職人の技で香り豊かに焼き上げました。しっとりとした生地に、大粒のザラメを合わせた食感と、優しい甘さをぜひお楽しみください。食べ切りサイズの個包装で、お土産にも最適です。

国宝松江城のまわりを巡る「堀川めぐり」をお菓子で表しました。北海道産大粒小豆を丹精込めて炊き上げた粒あんを、ふくよかな焼皮で包んだ、お心やすい一品です。

「ヘルンさんのおもひで」は、松江時代のヘルンさんが「黄味しぐれ」を好まれたというお話に着想を得て創った焼きまんじゅうです。奥出雲地方の平飼いたまご「彩り天佑卵」、木次乳業のバター、島根産の米粉を使用し、出雲多伎のいちじくをトッピングしました。

誕生から60数年の風流堂「路芝」を復刻リニューアル。風流堂で60年以上前に誕生し、「朝汐」に次ぐ人気の銘菓。「路芝」は、手でひねった素朴な姿と白ごま風味が特徴の、お茶席やお茶請けの菓子として長年ご愛顧頂いているお菓子です。松平不昧公の菩提寺である松江の月照寺様の茶室にてもご用命頂いております。

玄米粉・黒糖・くるみ。これを素材に、ていねいに練り上げた柔らかな餅菓子です。松江城山に繁る天然記念樹「くろがねもち」にちなんで、命名しご愛顧頂いておりますが、近年ではテレビドラマ「篤姫」にもこの木が度々登場し、すっかり有名になりました。「篤姫」の原作者宮尾登美子先生もこのお菓子が大好きで、当社のために菓名を揮毫してくださいました。

人とのご縁、土地とのご縁をテーマに松江OKS(お菓子)プロジェクトによって誕生した新しいお菓子です。松江の代表銘菓として親しまれる「朝汐」をベースに、地元産の素材を取り入れ5種の風味と島根の風光明媚な景色を5色の彩りで表現しました。

"銘菓「山川」は、松江藩の茶人大名松平不昧公の御好菓子を、大正初めに弊堂2代目が復刻した打ち菓子です。しっとりとした口当たりと、後を引かない甘さが持ち味で、日本三大銘菓の一つとしてご愛用頂いております。この度新しくお手に取りやすい特小サイズを調製致しました。菓銘は「山川古今（やまかわここん）」。“今までも、これからも長く続いて欲しい”という想いをこめて名付けました。

100年以上前、風流堂二代目店主隆平が創製し、以来松江の代表銘菓として広く親しまれてきた＜朝汐＞。何度も何度も小豆をさらして仕上げる、さらりとした甘さの皮むき餡に、松江市のスペシャルティコーヒー専門店 IMAGINE COFFEEが手がけるコーヒー豆＜エチオピア＞を合わせました。コーヒーの華やかな香りと、餡の上品な甘さがベストマッチ。新しくも親しみやすい味わいに仕上がりました。

今から200年ほど前、松江の殿様“松平治郷(はるさと)公”(松平不昧公)の御好みのお菓子として創られたと言われております。求肥に若草色のそぼろをまぶし、若草山の春の景色をあらわしました。島根産の良質なもち米で作る甘さ程よい求肥と寒梅粉のこだわりあふれるお菓子です。山川と並び、お茶好きの松江人がこよなく愛する松江を代表する銘菓です。

出西生姜の風味が豊かな生姜です甘さと辛さがほどよく口の中にひろがります。來間屋の生姜糖は、生姜の風味が豊かでキリっとした辛みが特徴です。島根県出雲市斐川町出西地区でしか採れない「出西生姜」を原料。昔ながらの板状の製品をカットし、ひとくちサイズにして飴包みした製品です。飴感覚で食べていただける製品となっています。來間屋の昔からの定番の生姜糖と抹茶糖の詰合せとなっています。

パリッとした皮に、しっかり練りの入った照りのある粒 あんがたっぷり入った最中です。程よい甘さが好評で す。ちょっとした手土産として箱入りをご提案いたします。

彩雲堂が得意としている求肥の中に、隣県の山口県の名産品「夏蜜柑」のピールと果汁を入れ、ひとくちサイズに仕上げました。夏蜜柑特有の香りとほのかな苦みがクセになります。